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1:长期上班,也可介绍火锅厨师
2:传授转让火锅技术:提供70余种成都、重庆流行的火锅技术传授,《火锅品种详见项目合作》住店培训火锅技术,无论你是小火锅店还是连锁店,均可传授火锅技术。
3:出售火锅底料、火锅老油、各种味型香型配好的香料。出售鸳鸯火锅底料,老油。

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火锅名厨:欧代勇
手机:15882323558
Q  Q:1079783266

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      四川特级火锅名厨欧代勇是从事高水平火锅技术开发、研究的专业火锅厨师。具有十多年的从厨经验对火锅技术有独到研究,并已开发推广有包括鸳鸯火锅系列,香辣干锅系列火锅,鱼火锅系列,冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,牛羊系列火锅等几十种重庆,成都最新流行及创新火锅锅品。
        

1、鸳鸯火锅系列 
     鸳鸯火锅主要由两部分组成,红汤《麻辣》和白汤《白味》。 
     红汤《麻辣》可以做牛油麻辣锅底,清油《绝代双椒》锅底,瓜子油锅底。 
     白汤《白味》可以做成海鲜,滋补,三鲜,奶汤,菌汤,酸汤等味型。 
                   
2、香辣干锅系列火锅 
     香辣爬爬虾《用的是虾菇》,香辣蟹,香辣虾《用的是基尾虾,可以做很多种》  
     香辣干锅耗儿鱼,香辣干锅墨鱼仔,香辣干锅鱿鱼,香辣干锅鸭头,香辣鹅唇,香辣干锅兔头《四种味》,香辣干锅鸡,香辣干锅兔,鸡杂火锅,香辣干锅羊排,香辣干锅排骨,香辣干锅肥肠,香辣美蛙,香辣盆盆虾,火爆龙虾系列等等。

3、鱼火锅系列 
     冷锅鱼火锅,自贡梭边鱼火锅 口口脆 水上漂 ,金水冷锅鱼, 特色肥肠鱼,鱼头火锅,酸萝卜鱼火锅,鱼苗火锅,炝锅鱼火锅,煳辣鱼火锅 ,蕃茄鱼《酸汤鱼火锅》,水煮鱼 火锅。

4、海鲜类系列火锅 
     鲍鱼火锅 香辣爬爬虾《用的是虾菇》,香辣蟹,香辣虾《用的是基尾虾,可以做很多种》香辣干锅耗儿鱼,香辣干锅墨鱼仔,香辣干锅鱿鱼。

5、冷锅系列火锅 
     冷锅鱼,耙泥鳅系列 <香辣 鱼香 孜然 葱香>,冷锅串串 ,竹筒鸡火锅,烧鸡公火锅,芋儿鸡火锅,泡椒鳝鱼火锅,泡椒美蛙,和所有的干锅系列都属于冷锅。

6、牛羊系列火锅 
      跷脚牛肉火锅, 牛杂火锅 ,涮羊肉 火锅,羊杂火锅,羊肉火锅, 香辣羊排火锅。
                        
7、滋补火锅系列 
     滋补地锅鸡,三鲜汤锅甲鱼火锅 ,花江狗肉火锅。


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四川火锅特级火锅厨师: 欧代勇
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